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En España nos estamos empezando a morir de calor y es inevitable estar pensando ya en el verano. Aunque hay muchas personas que se decantan por el mar, con el Levante como el destino favorito, también hay otros lugares más relajados donde descansar y a temperaturas mucho más frescas. Galicia es uno de los destinos más destacados, en este sentido, por su tranquilidad y su contacto con la naturaleza, además de por su increíble gastronomía. Precisamente, en esta región se encuentra un pueblo marinero, muy cercano a Pontevedra, en el que el pulpo no puede faltar, amén de conservar de manera intacta la típica arquitectura gallega.
Combarro, un municipio de Pontevedra de 1.700 habitantes que es mundialmente famoso por su casco histórico, sus numerosos cruceros -el de la Praza da Fonte, de 1771 con representación de un cristo crucificado y Santa Ana o el de la plaza de San Roque, de 1802, son los más ilustres- y su impresionante concentración de hórreos tradicionales a pie de mar, figura en la lista de los pueblos más bonitos del norte de España. Próximo a Sangenjo, fue construido íntegramente en granito y esa una estructura que mantiene en su estructura urbanística y edificaciones. Sus casas marineras del siglo XVIII, recordando la identidad de la localidad, hacen muy agradable las puestas del sol, sin olvidar la rica oferta gastronómica que tiene.
La mayoría son pequeñas viviendas adosadas que están orientadas al mar, teniendo una planta baja originalmente usada como almacén de aparejos de pesca, útiles de labranza y en ocasiones para albergar un pequeño lagar. Muchas disponen igualmente de un estrecho soportal. La primera planta presenta un balcón desde donde se domina visualmente el mar. Con este ecosistema, se pone de manifiesto la importancia que tuvieron los pescadores en Galicia, así como el cultivo de maíz que alcanzó desde el siglo XVII toda esta zona del norte y que se guardaba en los hórreos, alejado de los roedores y de la humedad del suelo.
Lo más destacable es su zona vieja, donde se halla una gran cantidad de hórreos y cruceros, además de la iglesia parroquial. Un paisaje que le hizo ser declarado bien de interés cultural como Conjunto Histórico y como Sitio Histórico en 1972, con una historia ligada de San Xoán de Poio desde el siglo XII, cuando la reina Urraca donó la población al cenobio hasta mediados del siglo XIX. Un patrimonio histórico y patrimonial que hacen de Combarro una visita obligada siempre que nos escapamos a Galicia.
Pulpo y Albariño
La comida es un atractivo importante de Combarro. O Bocoi es uno de los restaurantes más icónicos del pueblo. El arroz con bogavante o centrollo, la empanada de millo con berberechos o zamburiñas, los gambones, las vieiras, las navajas y las almejas son platos que no pueden faltar. Si olvidarnos, claro, de la parrillada de mariscos, las filloas rellenas de crema o las milhojas de nata. Aunque el plato de oro es el pulpo ‘a feira’. Todo ello acompañado de un gran vino Albariño.