Añadir Defensa Central como fuente preferida de Google.
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad.
La ciudad de Gandía es una de esas que mezcla historia, playa y buena gastronomía en un ambiente mediterráneo que invita a que el visitante siempre quiera volver. La cuna de la fideuá es uno de los lugares más llamativos de la costa valenciana, un lugar con 7 kilómetros de costa, playas de arena fina e incluso un Palacio Ducal de estilo gótico que es calificado como la gran joya del municipio. Para muchos, un lugar de sol y mar. Para otros, un lugar histórico. Y para otros tantos, una escapada gastronómica.
Gandía, la cuna de la fideuá: la inventaron un grupo de pescadores en el puerto
Hablar de Gandía es hablar inevitablemente de fideuá. El plato nació aquí, en el puerto, entre pescadores que sustituyeron el arroz por fideos durante una jornada en alta mar. Desde entonces, se ha convertido en una de las grandes joyas gastronómicas del Mediterráneo. La receta clásica lleva fideo fino, pescado de roca, marisco y caldo. Y aunque hoy se sirve en muchos puntos de España, comer una fideuá frente al mar en Gandía es otra historia.
Entre los restaurantes más conocidos para probarla destacan Casa Jose, Chef Amadeo, Restaurante Telero o Ripoll. La mayoría trabaja con producto fresco del día y recetas tradicionales sin demasiadas reinterpretaciones modernas.
Cada año, además, el Concurso Internacional de Fideuà de Gandía convierte la ciudad en el gran epicentro mundial de este plato. El certamen reúne a cocineros nacionales e internacionales que compiten por elaborar la mejor fideuá siguiendo la tradición. Más allá de la competición, el evento se ha convertido en una auténtica celebración gastronómica que reivindica el origen de la receta y el enorme peso cultural que tiene en la ciudad.
Las mejores playas de Gandía: de la Playa Nord a Rafalcaid
Si nos vamos a las playas, la gran protagonista del verano en Gandía es su playa principal. Amplia, de arena fina y aguas tranquilas, tiene espacio de sobra incluso en temporada alta. Además, cuenta con paseo marítimo, chiringuitos y zonas deportivas.
Pero no toda la costa es igual. Dependiendo de lo que busque cada viajero, Gandía ofrece ambientes muy distintos como la Playa Nord, la Playa de L’Ahuir (con dunas protegidas) o las playas de Venecia y Rafalcaid, ideales para practicar deportes acuáticos.
El Palacio Ducal de los Borja, una visita histórica imprescindible si vas a Gandía
Aunque muchos asocian Gandía únicamente con playa, quien visita el centro histórico cambia completamente su imagen de la ciudad. Allí se encuentra el impresionante Palacio Ducal de los Borja, uno de los edificios más importantes del Renacimiento valenciano. El palacio fue residencia de la poderosa familia Borja —los Borgia italianos— y todavía conserva salones, patios y techos decorados que muestran el poder que llegó a acumular la familia.
La gran ventaja de Gandía es que no depende únicamente de julio y agosto. Tiene suficiente vida, patrimonio y gastronomía para vivir del turismo prácticamente todo el año. En primavera y otoño, además, la experiencia puede ser incluso mejor: menos gente, temperaturas suaves y terrazas donde comer arroz o fideuá con calma.