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En Betanzos, una localidad de la provincia de A Coruña (Galicia), se hace la mejor tortilla de patata de España. La villa medieval tiene aproximadamente más de 13.500 habitantes y cada año hay miles de amantes gastronómicos que acuden allí para probar su tortilla, que es poco cuajada, con patata frita muy fina y el huevo prácticamente líquido. Su estilo le ha convertido en una referencia nacional y en algo único.
Generalmente, la tortilla de patata siempre se hizo más cuajada y compacta, como en otras regiones de España, que siguen haciéndola de esa manera. Sin embargo, en Betanzos prefieren apostar por la jugosidad y por una textura casi líquida. Y hay quien piensa que realmente es la manera más tradicional y sabrosa de hacerla. Algunos bares y restaurantes de Betanzos se han especializado en el plato, aprovechando la cantidad de turistas que visitan el lugar para probarlo.
Tiene su belleza
La localidad mantiene una estética bastante especial, con sus calles empedradas y sus tradicionales casas abalconadas de madera, que hacen que el casco antiguo tenga un ambiente antiguo y pintoresco. La villa fue una capital de una antigua provincia, y por eso cuenta con un gran patrimonio histórico y arquitectónico. Entre sus monumentos más importantes está la Iglesia de San Francisco, que se fundó en el año 1219 y se reedificó en el 1387. Tiene estilo gótico y se le considera la iglesia más importante de Betanzos, por el valor histórico. En el interior tiene un sarcófago gótico de Fernán Pérez de Andrade. Por supuesto, en el año 1919 se declaró Monumento Nacional, como reconocimiento por su importancia patrimonial.
También hay que destacar la iglesia de Santa María del Azogue, que se encuentra en la Plaza Fernán Pérez de Andrade, la misma en la que está situada la Iglesia de San Francisco. También tiene estilo gótico, y esta se construyó entre los siglos XIV y XV por encargo de Fernán Pérez de Andrade y su sucesor. Es una de las más antiguas de la villa y se ha declarado Bien de Interés Cultural.
Un parque espectacular
Otro lugar bastante llamativo es el Parque del Pasatiempo, que es uno de los grandes atractivos de Betanzos. Se creó a finales del siglo XIX y a principios del siglo XX gracias a los hermanos Juan y Jesús García Neveira, dos emigrantes betanceiros que hicieron fortuna en Argentina e invirtieron en su pueblo natal. Es un parque temático de la época, que tiene muchas estructuras, relieves y construcciones que reflejan diferentes aspectos de la mitología, las artes, la ciencia, la historia... Y cuenta con lagos, cuevas artificiales, puentes... Es uno de los jardines más originales que tiene España.