Añadir Defensa Central como fuente preferida de Google.
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad.
Los jugadores del Real Madrid tienen una estrecha relación con las natillas, y no solo por ser un mostré delicioso. Y es que han sido varios los futbolistas que han aparecido en anuncios de este postre. Entre otros, Morientes o Iker Casillas protagonizaron campañas de una marca.
Pero más allá de ser un postre que encandila a todos, jugadores del Real Madrid incluidos, es un dulce fácil de hacer. Es un habitual en los restaurantes alrededor del Bernabéu. Una buena decisión antes de entrar a un partido para animar al cuadro merengue.
Las natillas de Dani García
Parece que las natillas no son un plato que genere mucha controversia en torno a su receta. Sin embargo, Dani García sí que apuesta por una novedad que muchos no compartirán. Y es que en su receta apuesta por no echar canela, sino que por encima prefiere mantenerlo sin este condimento.
"Las mejores natillas llevan 12 yemas, 150 g de azúcar, 6 galletas, 1 l de leche, vainilla y merengue" explica el chef que actualmente tienen 2 estrellas Michelín. Una receta bastante tradicional que sin embargo lleva alguna variante. Como hemos dicho no lleva canela pero sí leche merengada.
La receta de las natillas del chef, Dani García
Se empieza hirviendo la leche y aromatizándola con la vaina de vainilla, raspando el interior para sacar la semilla. Se blanquean las yemas con el azúcar y se añade a la leche estando ya fuera del fuego. Hay que mezclarlo bien antes de volver a calentarlo.
Hay que mantenerlo ahí hasta que empiece a espesar, momento en el que se quita del fuego y se deja enfriar. El tiempo de espera dependerá de la temperatura a la que te gusten las natillas.
Natillas con merengue
La receta de Dani García de las natillas destaca porque van acompañadas de merengues. Para ello tienes que montar las claras al punto de nueve con una pizca de sal. Después se le incorpora el azúcar hasta tener el merengue.
Lo metes en una manga pastelera con pico rizado para darle una forma más bonita. Haces merengues colocándolos en una bandeja de horno y se hornean durante hora y media a 90 grados. La forma de servirlos es con las natillas en cuencos individuales con una galleta en el fondo y con el merengue al lado