Eider Sánchez, nutricionista: “El ayuno intermitente no hace milagros aunque también existe el ayuno por días, con cinco de ingesta y dos sin comer”

Eider Sánchez habla sobre el ayuno intermitente y cómo puede afectar a los diferentes tipos de personas

Alberto Chicote, chef: "A las patatas bravas le echo pimentón y no tomate, añado 230 ml de aceite, 100 g de ajo, 10 g de harina, 400 g de cebolla roja, 100 g de vino y 1 l de caldo de jamón"

eider sánchez nutricionista jugadores realmadrid
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En los últimos años se está difundiendo mucho la tendencia de hacer ayuno intermitente para bajar la grasa y estar en forma. De hecho, algunos futbolistas de élite lo llevan a cabo, como puede ser el caso de Ferran Torres y Pedri, que lo contaron el otro día en El Hormiguero. Pero no son los únicos, porque Marcos Llorente, jugador del Atlético de Madrid, también es un gran seguidor del ayuno intermitente. Sin embargo, los expertos admiten que hay riesgos en algunas personas. 

"Toda dieta o estrategia nutricional tiene que ser como un traje a medida y estar elaborada y diseñada para cada persona, teniendo en cuenta muchos factores. Por tanto, lo que sirve a una persona puede ser que a otra no. Para que un ayuno funcione, es necesario que la persona esté bien seleccionada y sea apta, con un buen patrón alimentario que tenga la base nutricional bien implantada de manera natural, que no tenga mala relación con la comida y que tenga claro que no es una dieta milagrosa", explica Eider Sánchez. 

No todos pueden seguir esta dieta

"Está evidentemente restringido en personas en estado de crecimiento como embarazadas, lactantes, niños o adolescentes", añade la experta. Y este es uno de los errores más comunes, pensar que todo tipo de persona puede llevar un estilo de vida concreto. Uno puede adaptarse bien por sus circunstancias a una determinada dinámica, y que otra opuesta le siente realmente mal. Y no por eso significa que sea mejor o peor, sino que simplemente son personas diferentes. 

Hay que tener acompañamiento

Lo mejor es contar con el seguimiento de un profesional del mundo de la nutrición, que sabe mejor cómo orientar a cada persona según sus condiciones y sus necesidades. Si uno es principiante y acaba de comenzar en este mundo, tiene muchas más posibilidades de cometer errores de novato. Por eso mismo, es importante dejarse asesorar y estar muy bien informado antes de tomar una decisión.

Al final, la nutrición no deja de formar parte de la salud y, como todo, hay que cuidarla.