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Está claro que el siglo XXI ha cambiado por completo el mundo y todas las derivadas en las que nos movemos los seres humanos. Nunca ha habido menos pobreza que ahora, a pesar de lo que digan las estadísticas que a veces manipulan muchos para vendernos un apocalipsis que no es cierto, y, sobre todo en Occidente, hemos alcanzado unas condiciones de vida espectaculares que hubieran sido impensables hace décadas. En España podemos presumir muy bien de nuestros mayores, con múltiples personas que llegan a los 100 y a ello se ha referido Endika Montiel en una entrevista que ha mantenido en el canal de YouTube de Uri Sabat.
“Vamos a vivir más de 100, sin ninguna duda. El problema es cómo los vamos a vivir. Hasta qué punto vamos a contemplar el hecho de que la vida se alargue tanto... Está claro que la esperanza de vida ha aumentado, en España no estamos nada mal; el problema es que se piensa que la dieta mediterránea es la panacea, pero eso no existe ya”, ha asegurado el nutricionista y experto en longevidad, que también se desevuelve como personal trainer y gerente de Maxpower. “El aceite de oliva te lo mezclan, el pescado no es lo mismo que antes... La farmacología ha hecho que crezca la esperanza de vida, pero sinceramente nos alimentábamos mejor antes que ahora”, ha añadido Montiel.
“Está muy de moda el estudio de los países más longevos que te hablan de que son las poblaciones más longevas las que se alimentan de vegetales más que de animales. Y esto es una manera de confundir, porque no es así: son poblaciones donde hay personas más longevas, pero a nivel poblacional no son las más longevas. Es decir, hay cinco o diez personas muy longevas, pero si ves luego la media es baja”, ha manifestado Montiel, que es autor de libros superventas como ‘Ayuno consciente. Una práctica de autoconocimiento 4.0’ (Planeta) y ‘Esclavos de la comida. Rompe con los malos hábitos y empieza a cuidarte’ (Vergara).
“La sociedad más longeva es Hong Kong, ¿y qué comen? Carne. No interesa mostrar eso. Está la idea de que los animales contaminan y son culpables del cambio climático y la industria del veganismo, las placas solares y los campos de pesticidas, de que eso es lo bueno, pero para matar a una vaca muere un animal, pero para comerte a una lechuga: roedores, conejos, escarabajos, bichos, serpientes... Qué pasa con todas esas vidas, no importan”, ha reflexionado este autor, conocido por su enfoque en la longevidad y la salud metabólica.
Defensa de los animales
Montiel ha dado varios consejos sobre los secretos reales para alcanzar una vida más larga y de mayor calidad. Y, en este sentido, ha remarcado que hay que denunciar las incoherencias del sistema, decantándose por la ingesta de alimentos animales. "El discurso ése de matar para comer es ley de vida, es natural. Cuando tu salud y tu vida está por encima de eso hay que tomar decisiones, una de ellas es qué quiero lo mejor para mí o lo que el sistema quiere que alimente y come”, ha zanjado el ‘influencer’.