Los jugadores del Real Madrid llevan una dieta estricta basada en alimentos que ayudan a mantenerse sanos pero también a darles energía. Uno de los platos que no suele faltar son las ensaladas. Sin embargo, no solo las que se componen de lechuga, tomate y pepino, se puede innovar más.
Buena cuenta debería tomar la plantilla del Real Madrid de los consejos que da el chef Ferrán Adrià. Reconocido como uno de los mejores del mundo apunta a la ensalada alemana, que se destaca por usar otros ingredientes. Y da los secretos para hacer “la mejor” según él.
Sobre todo porque este es un alimento que gusta mucho a deportistas y como no, a los jugadores del Real Madrid. Tiene proteínas, es saludable, fresco y ligero. Ideal para consumir en verano cuando necesitas un plus de energía sin pasarte con las calorías.
El truco de la ensaladilla alemana de Ferran Adrià
Ferran Adrià llama ensalada alemana a una especie de ensaladilla rusa que quizás se sale del parámetro de los deportistas. Entre otras cosas por la presencia de trozos de salchichas. Pero también por el toque especial que le da a su receta para hacerla diferente al resto.
“Añade nata líquida a la mayonesa y le aportarás más cremosidad" ha señalado Adrià. Como decimos, quizás se sale de las dietas habituales que siguen los jugadores del Real Madrid. Aunque no del todo y podrían combinarlas con sesiones de entrenamiento en Valdebebas.
La receta de la ensalada alemana de Ferran Adrià
Pon a cocer las patatas lo primero, con piel para evitar que se deshagan y cuando estén blandas sácalas y déjalas reposar. Mientras tanto pica la cebolla en dados, los pepinillos, corta las salchichas y mézclalo. A ello añade las patatas ya peladas y cortadas.
La clave llega en la salsa y para ello mezcla en un bol la mayonesa con la nata líquida y la mostaza. Ferran Adrià ve aquí el punto clave al añadir la nata para que tenga esa cremosidad extra. Y le puedes añadir sal y pimienta al gusto. Después solo te queda juntarlo todo en una ensaladera y remover.
Nata líquida o nata montada
El toque que convierte esta ensalada alemana en algo especial es la nata líquida. Así lo propone Ferran Adrià aunque siempre puedes dar un paso más a ese par de cucharadas de nata que añades a la mayonesa.
Pero puedes arriesgar más y probar con nata montada, aunque sin azúcar. De este modo consigues que la salsa se convierta más en una crema aunque sin ser dulce. Y si invitas a familiares o amigos quedarán sorprendidos.