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El debate sobre el café es una constante desde hace años en todo tipo de foros sobre salud. Durante años, la bebida que se consume preferente por las mañanas para activarse durante todo el día estuvo condenada por muchos doctores y, sin embargo, en los últimos tiempos, el uso del recuelo se ha llegado a aconsejar porque tiene mucho que ver con las evidencias científicas que apuntan que este brebaje, que no deja de ser una infusión de agua con pocos granos de café, es mucho más que cafeína, ya que se trata de una bebida muy compleja debido a su composición química. El cardiólogo José Abellán es un firme defensor del café y así lo ha explicado recientemente.
Para este médico, que se hizo popular por su participación en el concurso ‘Masterchef’, el consumo diario de café se puede asociar directamente con un perfil de riesgo cardiovascular más favorable. “Quienes lo toman con regularidad viven más y tienen menos enfermedad cardiovascular. Los datos actuales sugieren que puede ser parte de un estilo de vida perfectamente saludable siempre y cuando se consuma con moderación y se tenga en cuenta la intolerancia individual a la cafeína y las condiciones de salud de cada persona”, ha manifestado Abellán en una entrevista que ha concedido a ‘Men’sHealth’, recordando que lo más aconsejable es consumir entre 400 y 450 miligramos de cafeína al día, lo que son cuatro tazas de café largo.
“El café aporta compuestos bioactivos como los ácidos clorogénicos, que son un grupo de compuestos antioxidantes que presentan diversos efectos en tu salud, diterpenos, triogonelina, ácidos fenólicos, melanoidinas o minerales como el magnesio o el potasio”, ha afirmado el doctor Abellán, que ha remarcado que, siempre y cuando su consumo sea moderado, el tomar café está ligado a efectos protectores a largo plazo, incluyendo un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y mortalidad prematura. Si bien se necesita más investigación en el terreno médico, el uso de café, siempre que se consuma filtrado, es realmente positivo para el cuerpo.
“No hay evidencia de que consumir café de manera crónica aumente las tasas de hipertensión arterial de manera directa. De hecho, a diferencia de lo que se podría pensar, el consumo moderado y regular de café podría tener efectos protectores a largo plazo. Y tampoco se ha podido asociar con un mayor riesgo de fibrilación auricular ni otro tipo de arritmias. No obstante, sentido común. Si con el café sientes palpitaciones, no lo consumas”, ha agregado Abellán, que es doctor en Medicina por la UCAM y divulgador de salud, además de trabajar en el Hospital General Universitario Santa Lucía de Cartagena.
El poder del café
Abellán ha expuesto que el café puede resultar positivo sobre el cuerpo y el cerebro, dado que es una bebida estimulante debido a la cafeína. “Tomarlo nos aporta mayor capacidad de concentración y una sensación de energía renovada. Pero no solo afecta al cerebro, también al sistema digestivo, a los riñones o al corazón. Eso provoca un incremento transitorio en la presión arterial y de la frecuencia cardiaca, que tiene mucho que ver con la mala fama de esta bebida”, ha compartido en su entrevista con ‘Men’sHealth’, que trata diversos temas como el ‘fitness’, la nutrición, sexualidad, estilo de vida y otros aspectos de la vida de los hombres y la salud.
El poder del café es tan extenso que también está relacionado con un menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, hepático y de próstata. “Incluso hay estudios que asocian el café con un menor riesgo de mortalidad prematura. Hay que cogerlo con pinzas, pero todo apunta a que el consumo de café es seguro y beneficioso para la salud”, ha explicado Abellán, que ha defendido que el café puede ser parte perfectamente de un estilo de vida muy saludable.