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Los jugadores del Real Madrid siempre cuidan mucho su alimentación, y especialmente cuando están en medio de la temporada y llega la parte clave de la competición. Pero eso no quita que de vez en cuando puedan permitirse algunos caprichos. Entre ellos puede estar degustar una pizza casera, y por eso seguro que les interesa la receta que comparte Karlos Arguiñano, uno de los chefs más conocidos en España por su participación en varios programas de televisión.
Karlos dice que para que una pizza se haga en casa de forma deliciosa y sin ninguna complicación, lo mejor es hacerlo de una determinada forma. “La buena masa de pizza casera se hace con 500 g de harina de fuerza, 295 ml de agua, 20 g de levadura fresca, sal y 20 ml de aceite”, asegura el cocinero. Y va más allá, porque en su receta utiliza champiñones, panceta y una masa casi perfecta, que tiene jugosidad por dentro, pero mantiene lo crujiente por fuera.
Karlos Arguiñano, chef: "La fabada asturiana perfecta se hace en una cazuela de barro, está mejor de un día para otro" https://t.co/KIPmt6H9DO
— EL ESPAÑOL (@elespanolcom) March 7, 2026
Los pasos clave
Antes de ir concretamente a los ingredientes y a la receta, hay que destacar que es una receta en la que es importante cuidar todos los detalles. Para Karlos es muy importante el buen uso de la harina, que es la que se encarga de dar fuerza a la estructura. Por otro lado, es clave que haya un reposo de 30 minutos para que se facilite el amasado y la textura sea de más calidad. Siempre será mejor que la fermentación sea natural con levadura fresca, para que el sabor sea auténtico y la digestión sencilla. Respecto a hacerla fina o gruesa, el chef lo deja a la elección de los comensales.
El resumen de la elaboración
Cuando ya esté preparada la masa, hay que extender la salsa de tomate en la masa, para posteriormente añadir queso mozzarella rallado, champiñones con ajo y cebolleta, panceta ahumada en tiras, espárragos verdes y más queso. Hornear a 200 ºC, estando 15-20 minutos en la base y 3 minutos en la fase superior para que se dore un poco. Después, se puede echar un poco de perejil, dependiendo de los gustos de las personas que la vayan a comer.
No sé vosotros, pero en Defensa Central vamos a probar esta receta, y es muy probable que si algún jugador del Real Madrid la ve, también pida que se la preparen cuando se lo puedan permitir. Ahora lo importante es que estén totalmente concentrados en lo que les viene por delante en esta temporada, porque se lo van a jugar todo en las próximas semanas. En el club hay bastante pesimismo, porque el equipo está siendo muy irregular y hay muchos futbolistas que están tocados o lesionados. Por eso mismo, Álvaro Arbeloa está contando bastante con la cantera.
