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La mejor miel del mundo tiene denominación de origen en España, concretamente en la provincia de Cuenca. Se trata de la miel de tomillo de Arroyo de Miel, elaborada en el municipio de Canalejas del Arroyo. Recientemente ha sido seleccionada como la mejor miel de todo el planeta, tras ganar dos de los certificados apícolas más prestigiosos del panorama internacional, el Global Honey Stars 2026 y la medalla de oro de los Paris International Honey Awards 2026.
Sin lugar a dudas, el factor que ha marcado la diferencia en el éxito de esta miel es el hecho de que las abejas de Arroyo de Miel producen en libertad. Más allá del sabor, es esa filosofía de producción no industrial la que ha llevado a la miel conquense a coronarse como la mejor del mundo. Se trata de una miel artesana, elaborada únicamente con lo que la tierra ofrece a las abejas en su hábitat natural. Cada cosecha, así, tiene aromas y matices irrepetibles que capturan la esencia del tomillo silvestre de la Alcarria.
Miel cruda, sin aditivos, sin pasteurizar y que conserva sus enzimas naturales. Directamente del panal a bote, algo de lo que no todas las empresas apícolas pueden presumir. Y, por si esto fuera poco, el mérito procede de una pequeña empresa familiar que escaló hasta llegar a lo más alto del mundo. Todo comenzó como una afición, transmitida de generación a generación, hasta convertirse en un proyecto marca España que ha puesto a nuestro país en el mapa de la apicultura. Brillante.
¿Cómo es Canales del Arroyo, el pueblo español con la mejor miel del mundo?
Seguro que a estas alturas habrá muchos lectores que se estarán preguntando qué tiene de especial el entorno en el que se crían y producen esas abejas. Pues bien, Canalejas del Arroyo es una localidad de Cuenca que pertenece a la España vaciada. Está enclavada en una zona de transición entre la Alcarria conquense y áreas cercanas a Guadalajara: campos abiertos, colinas suaves y toda la paz que te puedas imaginar. Un ambiente natural ideal para que se desarrolle esta miel.
El entorno de Canalejas del Arroyo es un entorno agrícola, con cultivos de cereal, olivares y monte bajo. Apenas unas decenas de habitantes residen en el pueblo, pero esto no ha sido un impedimento para que hagan historia con su miel.
Canalejas del Arroyo tiene origen medieval, probablemente ligado a repoblaciones tras la Reconquista. La vida rural es lo más importante allí, lejos del turismo masivo. Aun así, existen algunos monumentos que merece la pena contemplar, como es el caso de su iglesia parroquial, Nuestra Señora de la Asunción, que data del Siglo XVI y es el edificio más importante del pueblo. Tiene aspecto de fortaleza y en él destacan su pila bautismal medieval y las pinturas y el altar barroco que decoran su interior.
Otro lugar especial es la Casa Palacio de los Alarcón, del siglo XVII, con el escudo de armas barroco al frente de su fachada.