Las coquinas frescas son un alimento que puede venir muy bien a los jugadores del Real Madrid. Actúan como un gran optimizador de la recuperación muscular y el rendimiento físico, porque tienen bajas calorías, pero un gran valor nutricional. Además, al contener proteínas, magnesio y hierro, se convierte en un potencial alimento para los deportistas de élite, porque se previene la fatiga y se reparan con más facilidad los tejidos.
Pero los jugadores del Real Madrid tienen una gran dieta que deben cuidar. Por eso, se debe mantener un equilibrio para que encajen todas las partes. No les vendría nada mal tomar las coquinas frescas de manera puntual. Algunos nutricionistas se lo recomiendan a los jugadores de fútbol, pero también depende de la dieta que tenga propuesta el club.
Los consejos del chef
"Señores, si no cocináis es porque no queréis. Os voy a proponer cocinar coquinas a la marinera. Para mí, sin duda, es uno de los moluscos más finos, elegantes y dulces del mar. Fijaros qué receta más sencilla: Aceite, vamos a partir unos ajos en lámina, cayena para que tenga matices picantes, laurel, algo de alcohol (a gusto de cada uno), pimentón, pipas del mar (coquinas). Lo vamos removiendo poco a poco, voy a cortar un poco de perejil, harina y un poquito de fumet de pescado", explica el chef.
La dieta es clave
Hoy en día, la nutrición es algo fundamental para los futbolistas profesionales, porque afecta mucho al físico de los jugadores. No solo a su rendimiento en los partidos, sino también a la recuperación muscular. Es algo de lo que se ha aprendido mucho en los últimos años con los avances en investigación. Por eso, los jugadores se cuidan mucho más ahora que hace unos años. Sin embargo, como en todos los ámbitos, hay unos que lo hacen más que otros, que se intentan saltar más las dietas para disfrutar de sus caprichos.
No es malo tener algunos caprichos alimentarios de vez en cuando, pero hay que saber hacerlos de forma puntual y no convertirlos en rutina. De lo contrario, pierde efecto el gran trabajo que se hace con la dieta y el trabajo físico.