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El mundo de la nutrición está muy de moda en la actualidad. No solo en los deportistas de élite, como los jugadores del Real Madrid, sino en todos los ámbitos. Se está descubriendo la gran importancia que tiene la alimentación en todo el funcionamiento de nuestro organismo, y eso hace que todos quieran cuidarse más para poder vivir bien los máximos años posibles. Algunas personas aprovechan este movimiento para vender recetas o alimentos milagro para lograr un cambio físico, y el nutricionista Giuseppe Russolillo es muy crítico con esto.
“A fecha de hoy podemos afirmar con mucha garantía científica que no existen los superalimentos. No hay alimento conocido que nos aporte una megadosis de un nutriente esencial. Y aunque lo hubiera, a fecha de hoy tampoco podemos decir que esa megadosis pueda tener un efecto beneficioso sobre la salud. Conocer el arte de combinar todos ellos junto a un estilo de vida activo, es lo que puede desplegar grandes beneficios para la salud. Por eso en la Unión Europea se avanza poco a poco hacia una regulación de la publicidad alimentaria cada vez más estricta”, asegura el nutricionista Giuseppe Russolillo.
🥗El 53% de los españoles ha seguido alguna vez una dieta milagro: "Hay una dictadura de la imagen corporal"
— Por fin (@porfin) April 2, 2025
👉Giuseppe Russolillo, presidente de la @NutriendoA, es coautor del estudio que ha revelado este dato y lo explica en Por Fin
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Hay que ser muy prudentes
“Muchos nutrientes y sustancias antioxidantes actúan en sinergia con otros de otros alimentos. De ahí la importancia de que, para potenciar el efecto beneficioso de los alimentos, especialmente los vegetales, hagamos una dieta variada. La naranja es un alimento maravilloso para la salud. Pero tomar 5 kilos al día podría tener efectos nocivos sobre el tracto gastrointestinal o provocar acidez gástrica”, sentencia el experto.
Giuseppe Russolillo, presidente de la Academia de Nutrición: "El ayuno intermitente no ha sido concebido para perder peso y puede poner en riesgo la salud" https://t.co/DEhlyydJvR a través de @elperiodico
— Patricia Martín (@martn_patricia) May 4, 2025
No todos pueden comer de todo
Independientemente de posibles alergias o intolerancias, Giuseppe asegura que hay que ser precavido con lo que se come cuando uno prueba una gastronomía totalmente diferente a la que está acostumbrado. “Más aún, yo aconsejaría ser prudentes con alimentos que no sean propios de nuestra cultura gastronómica. Lo hemos visto con el consumo de ciertas algas, cuyo consumo excesivo ha afectado a la función de la tiroides”.
También es bastante crítico con la recomendación que se hace hoy en día sobre el ayuno intermitente, porque considera que no se está informando lo suficientemente bien de en qué consiste y qué beneficios puede llegar a tener. Hace poco, varios futbolistas profesionales han dicho públicamente en entrevistas que lo practican y les ayuda a comenzar el día con más energía. Por eso, muchas personas se están empezando a interesar.