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Karlos Arguiñano siempre nos deja recetas muy interesantes para poner en práctica en nuestra casa. En este caso, comparte una versión de arroz con leche vegano. No utiliza ningún lácteo de origen animal y tampoco gluten y lactosa. Sin embargo, mantiene una textura cremosa y es aromático. “Mi arroz con leche vegano lleva 3 cortezas de naranja y 4 de limón, 100 g de azúcar, 125 g de frambuesas, menta, canela en polvo y en rama”, explica el chef.
La receta del cocinero está pensada para 4 personas, pero se pueden variar las cantidades para hacerla para menos o más comensales, como siempre. Es algo que sienta bien a la gran mayoría de personas, y tampoco habría problema con que lo tomasen los futbolistas del Real Madrid. Es una carga de glucógeno que aporta energía, porque el ingrediente principal es el arroz redondo, un carbohidrato de absorción rápida.
Karlos Arguiñano, cocinero: "Los crepes son un descubrimiento y estos de calabacín y queso azul son los mejores" https://t.co/tii3hhlPpq
— elEconomista.es (@elEconomistaes) March 12, 2026
Faltan más proteínas
En resumen, podría ser un buen alimento para un jugador, siempre y cuando se utilice como fuente de energía fácil. En cuanto a proteínas, no sirve de nada, porque al ser un postre vegano, no cuenta con las proteínas que sí podría tener la leche de vaca. Por eso, un jugador de Primera División tendría que equilibrar el resto de la comida con una gran cantidad de proteínas para que la reparación de las fibras musculares sea mejor.
Karlos Arguiñano, chef: "Para los relámpagos de nata no añadas todos los huevos, se hacen en 30 minutos con 150g de harina" https://t.co/y8beCvf96l
— EL ESPAÑOL (@elespanolcom) March 10, 2026
Una digestión sencilla
Al tener un enfoque vegano e intercambiar la leche de vaca por la de una bebida vegetal, es algo positivo para los jugadores del Real Madrid que no toman lactosa porque les genera inflamación o pesadez estomacal. Por otro lado, la digestión es mucho más fácil, por lo que el jugador que la tome se va a sentir mucho más ligero a la hora de practicar deporte. Además, el hecho de tener canela y frambuesa hace que el alimento sea antiinflamatorio y ayude a la recuperación muscular por contener antioxidantes.
Lo negativo es que tiene 100 g de azúcar, y esto es algo malo para un deportista de élite, que tiene que controlar mucho la cantidad de azúcar que ingiere. En el día a día, los nutricionistas del Real Madrid prefieren cambiar el azúcar blanco y evitar picos de insulina innecesarios que podrían afectar a la cantidad de grasa corporal. En vacaciones es un poco diferente, porque se pueden permitir más libertad.
A continuación, os dejaremos la mejor forma de hacer arroz con leche de forma vegana, para que cada uno pueda poner en práctica los pasos que narra uno de los cocineros más conocidos de España. No se tarda mucho y merece la pena probarlo, porque las críticas que se están publicando en las redes sociales son muy positivas.
