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José Andrés es uno de los chefs más conocidos de España, y en los últimos años ha conseguido potenciar mucho su imagen. Ha compartido muchas recetas con su audiencia, que está encantada de poder replicarlas e intentar lograr los mismos sabores que consigue el cocinero. En este caso, vamos a hablar de su receta de lentejas, que es un plato que podría tomar sin ningún problema un futbolista del Real Madrid, porque tiene un alto contenido en proteínas, hierro y fibra.
“Mis lentejas favoritas llevan 3 cebollas, 1 tomate, puerro, apio, ajo, 3 zanahorias, 4 patatas, pimentón, aceite, sal, 1 kg de lentejas y el toque final, vinagre de Jerez”, explica el chef, que está convencido de que si se hacen de esta manera se logrará hacer un guiso muy sabroso, equilibrado y reconfortante para el comensal. De hecho, dice que recuerda a las que hacían su madre y su abuela cuando era pequeño.
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Puede tomarse varios días
Esto es importante saberlo, porque así no hay ninguna preocupación en el caso de que sobre un poco en un día, ya que se pueden congelar y tomar con tranquilidad en otro momento. Si se quiere consumir en un día, siguiendo los pasos del chef José Andrés, podrían comer entre 8 y 10 personas, dependiendo de lo generoso que se sea a la hora de servir los platos.
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— Telecinco (@telecincoes) March 3, 2026
¿Cada cuánto es bueno tomar lentejas?
Esto es algo que depende un poco de la dieta que siga cada persona. En este caso, y en relación con el Real Madrid, los futbolistas tienen las lentejas y otras legumbres entre los alimentos recomendados, a pesar de que su consumo está planificado en un calendario estricto. Algunos nutricionistas consideran óptimo que las tomen entre 2 o 3 veces por semana para tener una fuente de carbohidratos potentes, además de obtener una gran cantidad de proteínas vegetales.
Obviamente, como digo antes, es algo que no se puede tomar todos los días. En los días de partido siempre se suelen evitar, porque al tener un alto contenido en fibra puede originar molestias gastrointestinales e incluso crear una sensación de pesadez, que se multiplicaría durante un esfuerzo intenso a la hora de hacer deporte. Pero no siempre se entrena, y a diario no tendría por qué tener problemas, porque suelen entrenar casi siempre por la mañana, y no es un alimento que se suela tomar de desayuno. Por eso mismo, los jugadores del Real Madrid deberían tener en cuenta los consejos del chef Andrés.
A continuación mostraremos la receta y los pasos que hay que seguir para llegar a preparar un plato similar al que presenta el cocinero.
