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La pasta siempre ha estado muy bien vista en la alimentación, pero últimamente hay discrepancias entre algunos nutricionistas. Por eso mismo, Pepe Rodríguez nos presenta una receta buenísima para hacer la pasta saludable: “Al dente es más saludable; con 40 g de mantequilla, sal, un limón y 400 g de pasta al bronce, se hace una muy rica", explica el chef español.
Es una comida que podrían tomar perfectamente los jugadores del Real Madrid, porque los carbohidratos vienen muy bien para ganar energía. Al hacerlo al dente, no engorda y desaparece el índice glucémico, que es lo que provoca que se digiera más lento y haya picos de azúcar. Por eso, la pasta se haría más saludable para los deportistas, y en Italia lo hacen mucho. La clave está en evitar la sobrecarga de grasas.
Pepe Rodríguez, cocinera y jurado de Masterchef: "La patata debe quedar bien cubierta durante la fritura para que absorba el aceite justo sin exceso de grasa" https://t.co/Lhuc5bvh4c
— elEconomista.es (@elEconomistaes) March 6, 2026
Un consejo importante
Pepe Rodríguez aconseja que se controle muy bien la cocción y lo que se le echa al recipiente durante ese proceso, porque a veces se cometen algunos errores. “Pasarnos de cocción y echar aceite al agua de cocción. ¡No es necesario! Con el agua y un poco de sal, suficiente”, asegura el cocinero. Explicó que el hecho de añadir aceite al agua provoca que la salsa resbale y no se adhiera correctamente a la salsa.
Después hay diferentes tipos de variedades de pasta, pero él recomienda la pasta al bronce. “No es por marketing, es que realmente merece mucho la pena: la mordida es fantástica; la textura; la forma en que la salsa se adhiere a ella…”, aconseja Pepe. Pero en este caso, nos vamos a centrar en una forma especial de hacerla, que también la recomienda el experto en cocina. Es una de las formas más sanas de hacer la pasta.
Pepe Rodríguez y su receta de los callos a la madrileña, la clave para que queden idealeshttps://t.co/0yeLHWRs7a
— Defensacentral.com (@defcentral) March 2, 2026
A los jugadores del Real Madrid les gusta la pasta
En Defensa Central podemos confirmar que a varios futbolistas del primer equipo merengue les gusta realmente la pasta e intentan comerla siempre que pueden. Obviamente, no la pueden hacer de cualquier manera, porque tienen que cuidar mucho su nutrición. Es algo en lo que se está poniendo mucha atención en los últimos años, porque lo consideran un aspecto fundamental para rendir.
Si ven esta receta de Pepe Rodríguez, seguro que les interesa mucho y se plantean probarla. Nosotros vamos a hacerlo, porque lo cierto es que tiene muy buena pinta y no es muy complicada de hacer. Además, tampoco lleva mucho tiempo. En el caso de los futbolistas del Real Madrid, tienen todavía menos problemas, porque ya cuentan con sus propios cocineros privados, por lo que no tienen que invertir tiempo en la preparación.
