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Karlos Arguiñano siempre tiene muy buenas recetas para hacer platos tradicionales con su toque de originalidad. Sin embargo, no suele cambiarlos mucho, sino que es bastante fiel a lo estipulado con el caso de los años. En este caso, vamos a hablar sobre su receta para hacer salmón en salsa de limón. “Al salmón en salsa de limón le echo 200 ml de caldo de pescado, 200 ml de nata líquida y rallo 2 limones enteros”, explica el chef.
"Es muy fácil de hacer, y se hace tan pronto y es tan bueno el salmón... Omega 3, que ya sabéis que es algo que interesa para nuestros cuerpos. La pimienta le va de maravilla al salmón, y primero hay que darles un moradito después de salpimentar. Se hacen enseguida, o sea que les voy a dar una vueltita", comenzó diciendo Arguiñano en un vídeo que publicó en su TikTok.
@karguinano SALMÓN en salsa de limón 😍 Un plato sencillo, con una salsa muy agradable y fácil de preparar. Este pescado, rico en omega-3 y proteínas, se convertirá en un éxito en la mesa gracias a esta curiosa forma de cocinar el salmón. Además de una deliciosa salsa de limón, te recomiendo acompañar el salmón con espárragos verdes. 😋 📝INGREDIENTES (46 personas) ▪ 4 lomos de salmón fresco (600 g) ▪ 20 espárragos verdes ▪ 4 chalotas ▪ 1 diente de ajo ▪ 2 limones ▪ 200 ml caldo de pescado ▪ 200 ml de nata líquida ▪ Aceite de oliva virgen extra ▪ Sal ▪ Pimienta ▪ 2-3 ramas de eneldo fresco ▪ Perejil #salmón #noruega #anecdotakarlosarguiñano #karlosarguiñano #cocinaabierta ♬ sonido original - Karlos Arguiñano
Es una receta bastante fácil de hacer
Karlos Arguiñano no ve que tenga ningún tipo de complicación. Al revés, cree que todo el mundo que sepa un mínimo de cocina puede llevarla a cabo. Básicamente, hay que cortar los filetes de salmón en porciones, salimentarlos y dorarlos por ambos lados. En esa misma sartén se sofríe un poco la cebolla o la chalota y se añade el caldo de pescado. Luego, se añade la nata líquida y se cocina a fuego suave hasta que la salsa se espese ligeramente. El siguiente paso es añadir la ralladura de los 2 limones y removerlo bien para después volver a colocar el salmón en la sartén y terminar de cocinarlo en la salsa.
Queda un plato muy tierno y jugoso
Karlos Arguiñano sabe hacer muy bien este tipo de platos y lo explica muy fácil. Además, el salmón en salsa de limón es muy sano y viene bien a todo el mundo. Lo pueden tomar todo tipo de personas, incluidos los deportistas profesionales. Además, en este caso, suelen tomar mucho salmón, porque es un alimento sano que contiene muchas proteínas. Como todo, hay que tomarlo dentro de un orden y con moderación, pero puede resultar muy positivo.
A continuación os dejamos los ingredientes y todos los pasos a seguir para que podáis realizar esta receta del chef Karlos Arguiñano.
