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Uno de los alimentos más habituales en las dietas de los futbolistas del Real Madrid es el arroz. Ya no solo por sus aportes a la nutrición, sino por su infinidad de formas diferentes de prepararlo. Hay recetas para todos los gustos y cada uno puede escoger la que prefiera.
El popular chef televisivo, Jordi Cruz, da una versión que puede ser apta para los menos cocinillas. Y es que se hace de manera sencilla, solo en 20 minutos y con mucho sabor. Todo son ventajas si sigues al pie de la letra la receta que ha dado.
Jordi Cruz hace un arroz fácil
No es sencillo pillar el punto al arroz, pero Jordi Cruz tiene la receta perfecta para que triunfes. “Os voy a decir todo lo importante para hacer una elaboración fácil –teniendo en cuenta que es muy difícil hacer un buen arroz– para que hagáis 'arroces maravilla'", indica en un vídeo donde detalla el modo de hacerlo.
“Puedes hacer un buen arroz en 20 minutos, la marca es clave, y el caldo debe llevar fibra, azúcares y proteína, elementos decisivos del socarrat”, señala Jordi Cruz. Una de las claves es la de hacer el caldo el día de antes y la ‘marca’, que se trata de un guiso que aporta sabor.
La receta del arroz de Jordi Cruz
Jordi Cruz basa su arroz en 3 elaboraciones diferentes y que hay que preparar por separado. La primera es la marca, que se basa dorando los ingredientes y agregando sepia y vino blanco.
El siguiente paso consiste en preparar el caldo que tendrás que hervir y desgrasar. La ventaja que tiene esta elaboración es que puedes hacerla un día y congelarla para otras veces. Eso te puede ahorrar tiempo la próxima vez que vayas a preparar un arroz.
Lo último que te quedará será cocinar el arroz, el cual tendrás que vigilar para conseguir el punto idóneo. Si sigues todos los pasos, Jordi Cruz nos asegura un plato sencillo y que además tendrá el socarrat.
