El Real Madrid disfruta sobremanera de Kylian Mbappé. El francés, que empezó 2025 como una moto y acabó el año con 59 dianas, no se ha relajado y sólo en lo que llevamos de temporada mantiene la misma ambición. Así, el ‘10’ acumula ya 34 goles en este curso y, de continuar así, puede superar a Cristiano Ronaldo como máximo goleador en un año natural en el Santiago Bernabéu. Muchos son los que se explican cómo, a sus 27 años, ‘Kiki’ continúa en un nivel tan espectacular, apuntando muchos a su rutina alimentaria como parte de su éxito.
El chef Michelin David Toutain, con dos estrellas Michelin, ha desvelado en un libro las recetas que más agrada a Mbappé, señalando que es la ternera, “sobre todo la cruda”, el plato favorito del futbolista. A raíz de ahí, el cocinero, que cuenta con un restaurante muy exclusivo a pocos metros del monumento parisino de Los Inválidos, trabajó sobre la textura del carpacho (un preparado italiano de carne cruda cortada muy fina), el sabor del queso azul con denominación de origen Termignon y la parte vegetal, encarnada por la rúcula. Todo ello regado por una salsa vinagreta. El plato le encantó a Kylian.
“Aquí encontramos la ternera y el queso, que son proteínas importantes para el organismo y para la resistencia, desde un punto de vista deportivo”, indicó entonces el chef, quien es el artífice de ‘A la mesa con el PSG' (ediciones Amphora) junto al nutricionista del club, el español Juan José Morillas, un libro de 70 recetas que nació después de varios encuentros de Toutain con los jugadores del conjunto galo.
Otras comidas de Mbappé
La obra de Toutain nació a través de un cuestionario de 20 preguntas acerca de las preferencias gastronómicas de los futbolistas del PSG, cuando Mbappé formaba parte de la entidad del Parque de los Príncipes. Aunque el delantero también tiene otro tipo de elecciones más básicas a la hora de comer, que las eligió también en su día, además del carpacho.
Kylian escogió un menú que bebe de varias influencias: pollo frito con pasta y mozzarella; ensalada César; espaguetis a la carbonara; y lenguado a la ‘meunière’ acompañado por unas patatas hervidas y tomillo al limón. Desde que llegó a España, en cambio, se ha enamorado del jamón y del restaurante Leña, el restaurante comandado por Dani García y que combina innovación, tradición y producto en un espacio con filosofía ‘steakhouse’.