Añadir Defensa Central como fuente preferida de Google.
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad.
Si quieres celebrar cualquier victoria del Real Madrid, un buen cocido madrileño parece el maridaje perfecto. En el entorno del Bernabéu seguro que encuentras buenas opciones para degustarlo. Pero si no has podido acudir al estadio, también tienes otras formas de disfrutarlo.
El prestigioso chef Dani García da las claves para que te salga un gran cocido. Ideal para celebraciones de triunfos madridistas, pero también si tienes alguna visita en casa. Por eso te aconsejamos seguir su receta paso a paso, para que no cometas ningún error y te salga un plato de diez.
Dani García y los secretos de un buen cocido
Dani García ha contado en alguna ocasión los secretos para hacer un buen cocido madrileño. Hay que tener en cuenta que la sopa es fundamental para que tenga un buen sabor y ahí ha dado una de sus primeras claves. Y es que no todo el caldo sirve para la elaboración.
"Para que el caldo quede sabroso, hay que tirar el agua del primer hervor", señala Dani García. Algo que a buen seguro muchos no harán y ahí puede estar la clave del éxito. Sobre todo para que tenga un sabor más intenso el cocido que vayas a preparar.
La receta del cocido de Dani García
Preparar un buen cocido no es difícil, aunque sí que tienes que seguir varios pasos. Dani García apunta algunas claves que serían importantes si quieres que salga todavía mejor. Unos consejos sencillos con los que vas a conseguir que el plato sea perfecto.
“Para mejorar el cocido mete los garbanzos en una red, hay que despumar el caldo con frecuencia para retirar la grasa y las impurezas”, indica el chef. Es el principal factor que él ve para que consigas una receta exquisita. El resto sí que podría ser similar a la tradicional.
Un plato que tiene múltiples ventajas
El cocido es uno de los platos más completos de la gastronomía española por su variedad de ingredientes. Carne, legumbres, verduras... son muchas las cosas que puedes añadir. Además, al ser un guiso lo hace ser saciante, que también es un punto a su favor.
Sirve para combatir el frío, pero también puede ser una receta de aprovechamiento utilizando diferentes partes de la carne y la verdura. Eso hace que sea uno de los platos mejor valorados. Y que no tendrías que dejar de cocinar en tu casa para sorprender a tus seres queridos.
