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¿Quién no ha oído alguna vez a sus padres que la comida hay que masticarla bien? A algunos se les hace demasiado tiempo el estar moviendo la mandíbula para triturar los alimentos. Sin embargo, hacerlo podría tener importantes consecuencias que tendríamos que valorar.
Un estudio del Experimental Biology Conference lo deja claro, hay que masticar la comida más de 40 veces por bocado. Los expertos señalan que este gesto provocaría un buen impacto. Especialmente en la digestión ya que ayudaría a mejorarla de manera notable.
Las consecuencias de masticar mucho la comida
Masticar la comida no es un capricho, sino que los expertos recomiendan hacerlo más de 40 veces. El motivo es porque reduce la aparición de gases además de mejorar la digestión. Ventajas que habría que tener en cuenta para empezar a tenerlo más en cuenta cada vez que comemos.
Pero no solo eso, sino que también ayuda a mejorar la absorción de nutrientes. E incluso provocaría que la sensación de saciedad sea mayor, lo que permite no comer tanto. Todo son ventajas si le dedicas tiempo a masticar los alimentos antes de tragarlos.
Masticar los alimentos ayuda a perder peso
Puede parecer extraño pero lo cierto es que masticar los alimentos durante mucho tiempo puede ayudar a perder peso. Ya hemos comentado que aumenta la sensación de saciedad. Por lo que lleva a comer menos, pero no es lo único.
Los especialistas lo aconsejan ya que el cuerpo trabaja más para digerir los alimentos. Algo que ayuda en la digestión y en tener una absorción de los alimentos mucho mejor.
"Masticar bien supone conseguir una adecuada fragmentación del alimento ingerido para que pueda deglutirse adecuadamente, y que se pueda mezclar con los jugos salivares para dar comienzo a la digestión", señala Francisco José García Fernández, portavoz de la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD).
Los peligros de masticar poco los alimentos
En el lado contrario, si se mastican poco los alimentos, puede tener consecuencias negativas. El estómago se va a encontrar con trozos de comida más grandes y eso dificultará todo. La pesadez y el ardor estomacal pueden aparecer.
Además, masticar permite estimular los receptores del gusto y el olfato, lo que a su vez provoca que el sistema nervioso parasimpático ordene a nuestros órganos la producción de jugos gástricos.